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Lebensmittelaufsicht

Bild vergrößernFischverkauf; Quelle: Stadtgemeinde Salzburg

Fischverkauf; Quelle: Stadtgemeinde Salzburg

Die Lebensmittelaufsicht in der Stadt Salzburg wird vom Markt- und Veterinäramt durchgeführt.
Sie umfasst ein weites Feld: zu kontrollieren sind sämtliche Betriebe, die Lebensmittel erzeugen, verabreichen oder verkaufen.
In Summe sind das rund 2000 Betriebe, die in bestimmten Abständen kontrolliert werden und erforderlichenfalls wird die Durchführung von Maßnahmen angeordnet. Ein wesentliches Tätigkeitsfeld stellt die Ziehung und Weiterleitung von Lebensmittel-Planproben, Beschwerdeproben und Probenahmen aufgrund von Schwerpunktaktionen oder Schnellwarnsystemen dar.

Die fortschreitende Harmonisierung des Lebensmittelrechts in der EU (General Food Law) verlangt nun die Einrichtung von einheitlichen Verfahrenssystemen in allen Bundesländern, welche eine EU-konforme Durchführung der Lebensmittelaufsicht sicherstellen.
Betroffen sind sämtliche Aufgaben, Arbeitsabläufe und Handlungskaskaden der Lebensmittelkontrolle.
Überwacht wird der Verkehr mit Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Zusatzstoffen, kosmetischen Mitteln, Spielwaren, Gebrauchsgegenständen die mit Lebensmitteln oder kosmetischen Mittel in Berührung kommen.

Kontrollen betreffend die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften in gewerblichen Betrieben, auf Märkten und in Einrichtungen der Gemeinschaftsversorgung. Schwerpunktkontrollen werden für jene Betriebe durchgeführt, die ein höheres Gefährdungs- und Risikopotential aufweisen.
Die Kontrollen durch Zweierteams erfolgen jährlich.
Schwerpunktbetriebe sind:

  • Küchen von  Kindergärten, Schulen, Seniorenheimen oder Krankenhausanstalten
  • spezielle Erzeugerbetriebe z.B. Mühlen, Konditoreien, Bäckereien
  • Überwachung der Lebensmittel auf den Märkten

Beschwerden über Preise in Handel oder Gastronomie:
Amt der Salzburger Landesregierung–Konsumentenschutz:
Tel. +43 (0)662 8042-3467
Zahlreiche weiterführende Informationen über aktuelle Fragen und Probleme zum Thema: Amtliche Lebensmittelaufsicht des Landes

Noch Fragen?

  • Markt- und Veterinäramt
    Adresse: Franz-Josef-Straße 8, 5024 Salzburg
    E-Mail: marktamt@stadt-salzburg.at
    • Dr. Constanze Antosch
      Lebensmittelaufsicht
      Tel: +43 (0)662 8072-2172
      Fax: +43 (0)662 8072-2095
    • Josef Neuhuber
      Lebensmittelaufsicht
      Tel: +43 (0)662 8072-2178
      Fax: +43 (0)662 8072-2095
Stand: 8.8.2016, Richilde Haybäck